Mercoledi 13 Febbraio ore 18.30, presso il Royal Victoria Hotel (Lungarno Pacinotti 12) l'iniziativa La Torre e il fusillo - Una storia pisana.
Saluti
Marco Filippeschi, Sindaco di Pisa
Franco Milli, Delegato Pisa Accademia Italiana della Cucina
Giampaolo Ladu, Delegato Pisa Valdera Accademia Italiana della Cucina
Interventi
Laura Galoppini, Università di Pisa
Mario Pasqualetti, Architetto
Dino Martelli, Artigiano Pastaio
Coordina
Silvia Panichi, Assessore alla Cultura del Comune di Pisa
Aperitivo con assaggini di fusilli di Pisa.*
*I Fusilli di Pisa dei Martelli, ideati e prodotti per ricordare "famulus Salvius" assunto a Pisa il 13 febbraio del 1284 dal fornaio Peciolo per fabbricare pasta alimentare, sono l'omaggio alla plurisecolare tradizione dell'antica arte dei pastai pisani. La forma del fusillo raffigura la celebre Torre con il suo "camminamento" per raggiungere la sommità.