Questo percorso dà la possibilità di scoprire in particolare una faccia di quella che era Pisa Repubblica Marinara. La zona di Santa Maria Ovest offre al visitatore in un unico luogo le intense attività cantieristiche e di scambio commerciale che portavano a Pisa ricchezze e potere. Accanto a questo si potrà visitare l’area dei Vecchi Macelli, una delle aree industriali dei primi dell’Ottocento.