Construidas entre 1603 y 1605 por Cosimo Pugliani bajo el proyecto de Bernardo Buontalenti, por voluntad del Gran Duque de Toscana Fernando I de Medici, las galerías de Logge dei Banchi fueron la sede del mercado de la lana y de la seda, de los bancos de cambio y del mercado del grano.
La voluta bajo el escudo granducal colocado en el lado de Corso Italia y los resultados de las recientes excavaciones arqueológicas realizadas en el callejón que flanquea la galería confirman que esta fue construida destruyendo parte del barrio medieval, residencia de algunas de las familias acomodadas de la Pisa de aquel tiempo, caracterizado por casas-torre adosadas unas a otras y separadas por estrechos callejones.
De la estructura del siglo XVII de la Galería actualmente solo se conserva el primer orden de arcadas con 12 poderosos pilares almohadillados, revestidos de mármol con zócalo y sobrestante bajorrelieve con voluta. La primera planta, originariamente decorada con dos volutas en la fachada orientada al río Arno, fue completamente reestructurada en 1865, asumiendo la actual forma de cúspide con tímpano, cuando fue transformada de sede del Departamento de Ríos y Canales a Archivo de Estado.
En 1925, una convención entre el Ayuntamiento de Pisa y el empresario boloñés Cleopatro Cobianchi permitió la construcción de un hotel diurno excavando una serie de locales semienterrados. Con las excavaciones se recuperó excepcionalmente un armario con monedas de oro del siglo XIII y conservado actualmente en el Museo de San Mateo.
El hotel, en estilo Liberty, contaba con WC, ducha, baños con bañera, un barbero, servicios de manicura y pedicura y una lavandería. Tras un largo período de abandono, la estructura ha sido restaurada en el año 2000 y actualmente puede volver a utilizarse como servicio público.